Per festeggiare un’occasione speciale non c’è niente di meglio che un buon piatto di lasagne.

Un primo piatto “povero” della cucina toscana, dall’origine certamente contadina.

Molti penseranno che non vale la pena di impastare e aspettare ore e ore… ed impastare ancora, invece assicuro che il risultato ripaga di tutto!! Queste colombe non hanno nulla in comune con quelle industriali,sono soffici non di carta pesta,profumate e [...]

Il radicchio considerato anche come “il fiore che si mangia” ha un sapore amarognolo, ma delicato.

Questa pietanza, a seconda del proprio gusto, può essere consumata come primo piatto, ma anche come secondo.

Voglia di mediterraneo? Niente di meglio che un bel risotto magari da gustare freddo e come piatto unico di ritorno da una lunga giornata di mare.

I matuffi un piatto  tipico della Versilia.

Protagonista dell’autunno e di ottobre è senz’altro la zucca.

La zucca è buona e nutriente.

Forse non tutti sanno che le seppie, come le vongole e le cozze, sono dei molluschi ma prive del guscio esterno. Il loro liquido scuro e denso è molto usato in cucina. La seppia, infatti, è molto apprezzata come ingrediente principe di molte ricette del [...]

Questa pasta può essere preparata un giorno prima e lasciata in frigorifero fino al momento di gratinarla. Ottima, se avanza, anche il giorno dopo, scaldata nel forno a 200°C per una decina di minuti. Se tende a scurirsi troppo coprirla con la carta stagnola. è [...]

La Boscaiola è una ricetta saporita e nutriente, oltre ad essere rustica e semplice.

Un sugo che si ispira alla famosa insalata caprese, composta di mozzarella, pomodori, olio d’oliva e origano.

A Novembre le vostre tavole saranno abbellite e gustose con questo prezioso “fiore d’inverno” il radicchio.

Un primo piatto facile da preparare e gustare magari davanti ad un bel film.

Un piatto versatile ed adatto alle domeniche in famiglia dove a tavola si è numerosi.

Insieme ai Natalin, ossia i maccheroni, i ravioli alla genovese hanno da sempre aperto il pranzo di Natale ligure.

E’ un piatto tipico della Val d’Aosta, spesso proposto durante le festività natalizie.