Il pan di Natale è un dolce tradizionale dell’Emilia Romagna, nelle varianti locali risiede la sua particolarità. Oggi viene preparato tritando insieme ai fichi e alla frutta secca anche la cioccolata una volta assente. Dura anche un mese fuori dal frigo ed è ideale gustarlo qualche giorno dopo la sua preparazione, farlo in casa costituisce costume antico così come mangiarlo.

STAGIONE

Inverno

INFORMAZIONI

8 persone

Difficoltà media

Preparazione  45 minuti

INGREDIENTI

500 gr di farina

100 gr di uva passa

100 gr di pinoli

200 gr di mandorle

200 gr di canditi

100 gr di burro

100 gr di cioccolato a pezzi

300 gr di marmellata

200 gr di zucchero

100 gr di fichi secchi

50 gr di cacao

Sale q.b

Latte q.b

PREPARAZIONE

Tritate grossolanamente frutta secca, fichi e cioccolato. Lavorare tutto insieme e amalgamare bene gli ingredienti in modo da ottenere un impasto elastico ed omogeneo. Foderare la placca da forno con carta ad hoc, adagiatevi il pane e cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa fino a doratura superficie. Sfornatelo e lasciate riposare.