Un gustoso primo piatto costituito da due degli ortaggi di stagione più utilizzati e versatili. Chi ama la naturalità degli ingredienti può cimentarsi nella preparazione della besciamella  oppure sostituirla con dei [...]

Una ricetta napoletana doc è senz’altro quella delle Melanzane a Scarpone (Mulignan a’ Scarpon).

La tiella gaetana è uno di quei piatti da provare almeno una volta; semplice nell’aspetto (non è altro che una focaccia farcita), è però in grado di soddisfare chiunque e al tempo stesso di saziare, essendo un tipico piatto unico. Ciò è dovuto al [...]

Ha il sapore dell’autunno questo secondo di carne e funghi.

La ricetta riportata di seguito è una rivisitazione di quella mantovana.

Se il vegetarianismo è la vostra religione alimentare o se avete amici fedeli a questo tipo di regime alimentare, quella di seguito è una ricetta d’appuntare.

Insieme ai Natalin, ossia i maccheroni, i ravioli alla genovese hanno da sempre aperto il pranzo di Natale ligure.

La ricetta riportata di seguito è una rivisitazione di quella mantovana.

Protagonista dell’autunno e di ottobre è senz’altro la zucca.

Da giugno a settembre onnipresenti sui banconi del marcato, gli ultimi di ottobre sono altrettanto gustosi.

Un primo vegetariano che accontenterà anche gli ospiti più animalisti.

Una ricetta napoletana strepitosa.

Una ricetta che conquisterà i vostri ospiti soprattutto se vegetariani.

Questa pietanza abruzzese si ricollega ai riti propiziatori e pagani.

In Umbria a Natale al cappone non si può proprio rinunciare.

La prima volta che assaggiai le lingue di bue non ricordo quante ne mangiai….troppe ! Sono irresistibili queste delizie originarie di Procida, anche Elsa Morante e Alberto Moravia,che erano frequentatori dell’isola,erano soliti assaggiare questa delizia [...]

A Novembre le vostre tavole saranno abbellite e gustose con questo prezioso “fiore d’inverno” il radicchio.

Un primo piatto “povero” della cucina toscana, dall’origine certamente contadina.