Napoli rivive la tradizione della zuppa di cozze

Giovedì Santo da Scugnizzi al Vomero (Via Caldieri 53/61 - Napoli) si rinnova la tradizione napoletana della zuppa di cozze (a zuppa e' cozzeche). Il Giovedì Santo è infatti la giornata della zuppa di cozze. A Napoli, nei giorni antecedenti la Pasqua, si mangia di "magro".

I "Luciani", ovvero gli abitanti del Borgo Santa Lucia a Napoli, preparavano in questa giornata la zuppa di cozze, cibo poverissimo composto appunto da cozze, pane vecchio inzuppato nel sugo dei molluschi e pezzetti di polpo lesso, il tutto condito da una speciale miscela di olio e peperoncino, o' rruss.
Scugnizzi ripropone questa tradizione giovedì 28 marzo alle ore 20.

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