Protagonista dell’autunno e di ottobre è senz’altro la zucca.

La cultivar majatica ha drupe piuttosto grandi, con il nocciolo piccolo rispetto alla massa della polpa, caratteristica fondamentale per un’infornatura ideale, che richiede olive a maturazione piena, consistenti e di grandi dimensioni.

Un antipasto sfizioso e saporito.

Questa pietanza, a seconda del proprio gusto, può essere consumata come primo piatto, ma anche come secondo.

Una ricetta catanese che deve il suo nome alla celebre opera lirica del catanese Vincenzo Bellini “La Norma”.

Un sugo che si ispira alla famosa insalata caprese, composta di mozzarella, pomodori, olio d’oliva e origano.

La rivisitazione autunnale della classica bolognese è strepitosa.

Questo piatto è molto gustoso , ma anche delicato.

Una delizia per il palato questa variante della Carbonara classica.

Questa pietanza abruzzese si ricollega ai riti propiziatori e pagani.

Per festeggiare un’occasione speciale non c’è niente di meglio che un buon piatto di lasagne.

In Umbria a Natale al cappone non si può proprio rinunciare.

E’ un piatto tipico della Val d’Aosta, spesso proposto durante le festività natalizie.

Questa di seguito è la ricetta per preparare una cotoletta speciale.

La cucina altoatesina è veramente ricca.

I piselli freschi si trovano solo in primavera e sono particolarmente deliziosi. Per preparare questa ricetta tutto l’anno si possono usare quelli surgelati, anch’essi molto buoni. La dose è la stessa del prodotto fresco sgranato.   STAGIONE Marzo, [...]

In Friuli Venezia Giulia il pranzo di Natale ha come protagonista oltre alla trippa, la brovada e muset, una zuppa di rape e cotechino.

In Italia la pesca di questo pesce avviene durante il periodo estivo, soprattutto  nello specchio di mare antistante lo stretto di Messina, perchè essendo il suo periodo di riproduzione si avvicina moltissimo alle coste.