Una ricetta catanese che deve il suo nome alla celebre opera lirica del catanese Vincenzo Bellini “La Norma”.

Correva l’anno 1250, quando Manfredi di Svevia, re di Sicilia, in guerra contro il papato, arrivava nel Sannio.

La zucca è buona e nutriente.

Un piatto versatile ed adatto alle domeniche in famiglia dove a tavola si è numerosi.

Una giornata settembrina e piovosa, combatterla con un ricco e sostanzioso secondo.

Questo piatto è molto gustoso , ma anche delicato.

Questa di seguito è la ricetta per preparare una cotoletta speciale.

Come stuzzicante aperitivo per 4 persone, tagliare gli involtini a rondelle e servirli con una manciata di timo. Si possono anche preparare un giorno prima e lasciarli in frigorifero fino al momento di gratinarli.   STAGIONE Marzo, aprile, [...]

In Friuli Venezia Giulia il pranzo di Natale ha come protagonista oltre alla trippa, la brovada e muset, una zuppa di rape e cotechino.

La ricetta riportata di seguito è una rivisitazione di quella mantovana.

Le frittelle sono un piatto goloso e sfizioso, piace a tutti adulti e bambini.

La tiella gaetana è uno di quei piatti da provare almeno una volta; semplice nell’aspetto (non è altro che una focaccia farcita), è però in grado di soddisfare chiunque e al tempo stesso di saziare, essendo un tipico piatto unico. Ciò è dovuto al [...]

Un ingrediente di stagione per preparare un piatto unico o un contorno sfizioso.

I prodotti stagionali dell’orto vi strizzano l’occhio dai banchi del mercato, cedetegli e deliziatevi con un piatto unico e gustoso.

Una giornata settembrina e piovosa, combatterla con un ricco e sostanzioso secondo.

Sua maestà il pomodoro ha infiniti impieghi in cucina.

Un primo vegetariano che accontenterà anche gli ospiti più animalisti.

Insieme ai Natalin, ossia i maccheroni, i ravioli alla genovese hanno da sempre aperto il pranzo di Natale ligure.