Un primo piatto o meglio un piatto unico, di facile preparazione e dal sapore di mare. Adatto a chi vuole ricordare le giornate appena trascorse in riva al mare e vuol ricominciare settembre con il piacere ed i colori dell’estate.
STAGIONE tutte
INFORMAZIONI
4 persone
30 minuti totali
facile
INGREDIENTI
400 gr di spaghetti
300 gr di alici
100 gr di pangrattato
300 gr di pomodorini
Uno spicchio d’aglio
50 gr capperi sotto sale
Un peperoncino
4 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Prezzemolo
PREPARAZIONE
Pulire le alici, eliminandone testa, coda e lisca centrale, ridurle a filetti. Lavare e ridurre i pomodorini a spicchi. Eliminare il sale dei capperi immergendoli i una ciotola con acqua tiepida. In una padella mettere a rosolare aglio, poi alici,peperoncino e capperi dissalati. Lasciare rosolare e poi salate, pepate e aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere per 10 minuti. In un tegame versare il pangrattato, rosolarlo per 10 minuti, poi aggiungete 4 cucchiai di olio e mescolate. Dopo aver portato a cottura gli spaghetti in acqua salata, amalgamarli al condimento e solo infine condire il piatto con il pan fritto e il prezzemolo fresco.