Il "Carpaccio" nasce con l'intenzione di creare un dinamico ristorante & pizzeria; che fonde la cucina di modena (paste fresche, arrosti, carni alla griglia), della montagna (gnocco e tigelle) e del Sud Italia (pizza cotta nel forno a legna)... e per chi gradisce anche la cucina di mare stile riviera di romagna.
Oltre alla cucina è particolarmente curata l'animazione, con karaoke e musica live tutti i venerdì e sabato. Il "Carpaccio" è sicuramente il locale adatto per mangiare bene e divertirsi al giusto prezzo. 210/A str. Castelnuovo Rangone (Modena)