Il casatiello detto anche tortano è una preparazione pasquale appartenente alla tradizione napoletana, a mio avviso il re delle pizze rustiche; famosissimo insieme alla mitica pastiera napoletana, è usanza consumarlo il giorno di Pasqua inserendolo [...]

Un contorno che per la sua ricchezza è adatto maggiormente alla stagione fredda.

Un primo vegetariano che accontenterà anche gli ospiti più animalisti.

Contiene zero grassi e pochissime calorie.

Una ricetta napoletana strepitosa.

Un piatto di carne facile da fare ed adatto ai bambini se preparato con un sugo semplice.

Questi deliziosi stuzzichini si conservano ottimamente in frigorifero per 3-4 giorni circa. Gustarli ben scaldati nel forno. In alternativa possono anche essere congelati, per essere tirati fuori all’occorrenza. Metterli, ancora congelati nel forno a 200°C per il [...]

Come stuzzicante aperitivo per 4 persone, tagliare gli involtini a rondelle e servirli con una manciata di timo. Si possono anche preparare un giorno prima e lasciarli in frigorifero fino al momento di gratinarli.   STAGIONE Marzo, aprile, [...]

Un piatto versatile ed adatto alle domeniche in famiglia dove a tavola si è numerosi.

Per festeggiare un’occasione speciale non c’è niente di meglio che un buon piatto di lasagne.

Un bel secondo gustoso e delicato.

Una ricetta catanese che deve il suo nome alla celebre opera lirica del catanese Vincenzo Bellini “La Norma”.

Quest’anno le castagne si sono ammalate, colpa di un virus.

Una ricetta catanese che deve il suo nome alla celebre opera lirica del catanese Vincenzo Bellini “La Norma”.

Un sugo che si ispira alla famosa insalata caprese, composta di mozzarella, pomodori, olio d’oliva e origano.

Una giornata settembrina e piovosa, combatterla con un ricco e sostanzioso secondo.

Le frittelle sono un piatto goloso e sfizioso, piace a tutti adulti e bambini.

Non riesco a resistere dall’acquistarli quando vedo questi funghi,stavolta ho voluto sposarli al bianco Fiano di Avellino,e come se non bastasse l’ho voluto accompagnare da un piccolo assaggio di Castelmagno in fonduta,le noci tritate hanno fatto il [...]