Sabato e domenica prossimi un appuntamento importante attende per la prima volta Vetrina Toscana, la manifestazione organizzata dalla Regione di concerto con le organizzazioni del commercio: il premio Personaggio dell'anno dell'enogastronomia e della ristorazione, uno dei più importanti eventi enogastronomici a livello nazionale, diventa partner di Vetrina Toscana.
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Ecco le dichiarazioni dei protagonisti del Premio Sirena d'Oro, il concorso nazionale dedicato agli oli dop e igp promosso dalla Città di Sorrento in collaborazione con Unaprol e FederDop Olio.
“I prodotti di qualità sono il simbolo di territori e paesaggi, di luoghi cioè che evocano bellezza, tradizioni, impegno e passione – ha dichiarato Paolo Russo - E’ il caso di Sorrento e della penisola sorrentina, scenario ineguagliabile ed esclusivo che ha in sé tutto quello di cui il nostro meraviglioso Paese è custode. Parte anche da questi presupposti la legge “salva olio” che abbiamo approvato in extremis, prima dello scioglimento delle Camere, e che non solo tutela le produzioni italiane ma le rende più competitive sui mercati internazionali”.
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Dop Garda, Dop Canino e Dop Sardegna gli oli vincitori dell’11ma edizione del Premio Sirena d’Oro, il concorso nazionale dedicato agli oli dop – e da quest’anno anche igp - promosso dalla Città di Sorrento in collaborazione con Unaprol e FederDop Olio.
L'Italia conquista il primato in Europa e nel mondo della sicurezza alimentare con il minor numero di prodotti agroalimentari con residui chimici oltre il limite (0,3 per cento) che sono risultati peraltro inferiori di cinque volte a quelli della media europea (1,5 per cento di irregolarità) e addirittura di 26 volte a quelli extracomunitari (7,9 per cento di irregolarità). E' quanto emerge da una elaborazione della Coldiretti sulle analisi condotte dall'Efsa, l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare, su oltre 77mila campioni di 582 alimentari differenti ed appena pubblicate nel Rapporto annuale sui residui di pesticidi negli alimenti.
Si terrà domani, giovedì 14 marzo, la conferenza stampa di proclamazione dei vincitori dell'undicesima edizione del Premio Sirena d'Oro, concorso nazionale riservato agli oli extravergine di oliva dop e igp. L'evento si terrà alle ore 11, presso Palazzo Marini - Sala della Mercede (Camera dei deputati).
Alessandro Teo, Chef di quarta generazione dei Di Porzio fondatori del Ristorante Umberto di Napoli e Lorella Di Porzio, Sommelier professionista e Donna del Vino, difenderanno i colori di Napoli e della Campania nel Campionato Italiano del Gusto sotto l'egida della F.I.P.E. provinciale di Napoli, rappresentata per l'occasione da Salvatore Trinchillo. Il piatto presentato sarà: baccalà scottato su vellutata di cicerchie flegree alla Maruzzara e polvere di liquirizia. Add a comment Add a comment
Show cooking, degustazioni, lezioni di cioccolato e cake design: sono le novità in programma per la II edizione del Chocolate Day, la grande festa del cioccolato artigianale e del cake design, in programma a Massa di Somma (Napoli) domenica 17 marzo, nella incantevole cornice di Villa Egea. Un evento organizzato dall’Associazione culturale Hobbisti Millemani, che ha raccolto gustose creazioni di artigiani cioccolatieri e cake designer campani e un ricco programma di appuntamenti da non perdere. Vi parteciperanno pasticceri, cake designer, cioccolatai e aziende che producono materiali per la lavorazione dei dolci. Le postazioni saranno visitabili dalle ore 10 alle ore 22 (ingresso libero). Add a comment Add a comment
Una mostra mercato dedicata al tartufo marzuolo. E' in programma a Cigoli di San Miniato (Pisa) il 16 e 17 marzo. La rassegna, presentata in Consiglio regionale, prevede degustazioni e stand eno-gastronomici, dimostrazioni della cerca del tartufo, un laboratorio per bambini.
Serata dedicata al baccalà alla trattoria-pizzeria Scugnizzi (Via Caldieri 53/61, Napoli). Un menu a tema che allieterà i convenuti mercoledì 27 febbraio alle ore 20.30.
Dopo il prosecco di benvenuto, spazio al protagonista della serata: baccalà in cassuola, bruschetta di baccalà, focaccia al baccalà. E ancora, rigatoni al baccalà, baccalà fritto e arrostito con contorno di carote e insalata.
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