Un primo piatto “povero” della cucina toscana, dall’origine certamente contadina.

Ha il sapore dell’autunno questo secondo di carne e funghi.

La prima volta che assaggiai le lingue di bue non ricordo quante ne mangiai….troppe ! Sono irresistibili queste delizie originarie di Procida, anche Elsa Morante e Alberto Moravia,che erano frequentatori dell’isola,erano soliti assaggiare questa delizia [...]

Questo piatto è molto gustoso , ma anche delicato.

Contiene zero grassi e pochissime calorie.

I matuffi un piatto  tipico della Versilia.

Questo clima settembrino non deve scoraggiarci è ancora bello l’happy hour se l’arricchiamo con ricette facili,

Un bel secondo gustoso e delicato.

Questa pasta può essere preparata un giorno prima e lasciata in frigorifero fino al momento di gratinarla. Ottima, se avanza, anche il giorno dopo, scaldata nel forno a 200°C per una decina di minuti. Se tende a scurirsi troppo coprirla con la carta stagnola. è [...]

Non riesco a resistere dall’acquistarli quando vedo questi funghi,stavolta ho voluto sposarli al bianco Fiano di Avellino,e come se non bastasse l’ho voluto accompagnare da un piccolo assaggio di Castelmagno in fonduta,le noci tritate hanno fatto il [...]

Un piatto di carne facile da fare ed adatto ai bambini se preparato con un sugo semplice.

Protagonista dell’autunno e di ottobre è senz’altro la zucca.

Un bel secondo gustoso e delicato.

Protagonista dell’autunno e di ottobre è senz’altro la zucca.

Una ricetta napoletana doc è senz’altro quella delle Melanzane a Scarpone (Mulignan a’ Scarpon).

Correva l’anno 1250, quando Manfredi di Svevia, re di Sicilia, in guerra contro il papato, arrivava nel Sannio.

Una ricetta d’autunno, dopo l’afa estiva e con l’arrivo dei primi temporali, vien voglia di gustare qualcosa di caldo per temprarsi un po’.

Un primo piatto “povero” della cucina toscana, dall’origine certamente contadina.