In Friuli Venezia Giulia il pranzo di Natale ha come protagonista oltre alla trippa, la brovada e muset, una zuppa di rape e cotechino.

Forse non tutti sanno che le seppie, come le vongole e le cozze, sono dei molluschi ma prive del guscio esterno. Il loro liquido scuro e denso è molto usato in cucina. La seppia, infatti, è molto apprezzata come ingrediente principe di molte ricette del [...]

Dal 1998 i maccheroncini di Campofilone sono stati riconosciuti come prodotto tipico-tradizionale della regione Marche con decreto legislativo n.173.

Una ricetta che profuma d’autunno quella che vi proporrò di seguito.

Ha il sapore dell’autunno questo secondo di carne e funghi.

Un bel secondo gustoso e delicato.

Sua maestà il pomodoro ha infiniti impieghi in cucina.

I matuffi un piatto  tipico della Versilia.

A Novembre le vostre tavole saranno abbellite e gustose con questo prezioso “fiore d’inverno” il radicchio.

Una ricetta che conquisterà i vostri ospiti soprattutto se vegetariani.

Una ricetta napoletana doc è senz’altro quella delle Melanzane a Scarpone (Mulignan a’ Scarpon).

La rivisitazione autunnale della classica bolognese è strepitosa.

E’ un piatto tipico della Val d’Aosta, spesso proposto durante le festività natalizie.

La cultivar majatica ha drupe piuttosto grandi, con il nocciolo piccolo rispetto alla massa della polpa, caratteristica fondamentale per un’infornatura ideale, che richiede olive a maturazione piena, consistenti e di grandi dimensioni.

Protagonista dell’autunno e di ottobre è senz’altro la zucca.

Cucinare è il vostro hobby preferito?

Questo arrosto è ottimo anche il giorno dopo, affettato finemente e condito con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Perfetto anche con la maionese o la salsa tonnata. Volendo si può anche congelare, già affettato e porzionato. Si conserva così [...]

Correva l’anno 1250, quando Manfredi di Svevia, re di Sicilia, in guerra contro il papato, arrivava nel Sannio.