Ma i Maya di cosa si nutrivano?L’alimento base era il mais che veniva cucinato in mille modi differenti. E le famose tortillas venivano preparate poco prima dei pasti con un po’ di farina disposta su lunghe foglie di banano e fatta poi cuocere nella terracotta. Poi, dopo una breve permanenza sul fuoco come per magia erano pronte morbidissime tortillas. Quest’antica civiltà fu pure fra le prime a coltivare e consumare cacao, che veniva bevuto come infuso mischiato al chili, la cioccolata era sacra, si deve a loro, infatti, la denominazione Cibo degli Dei. Secondo alcuni si deve anche a loro l’antenata della moderna gomma da masticare, la “chicle” era ricavata da un albero autoctono ed era solita essere masticata dai Maya. La loro dieta era essenzialmente vegetariana: mais, fagioli, zucca, frutta, verdura e chiles (peperoncini di ogni tipo), perché gli alimenti elencati erano in grado di fornirgli il giusto apporto di carboidrati e proteine, vitamine e Sali minerali.