Un buonissimo contorno di tradizione francese. Uno dei più classici e anche uno dei più apprezzati, data la quantità di zuccheri contenuta in esso sarebbe meglio abbinarlo a un buon secondo privo di zuccheri e fare a meno del dessert.
STAGIONE
tutte
INFORMAZIONI
6 persone
Preparazione 15 minuti
INGREDIENTI
1 kg di carote novelle
Prezzemolo
60 gr di burro
2 cucchiai di zucchero
Vino bianco
Sale
PREPARAZIONE
Pelate le carote e tagliarle a rondelle. Metterle in una casseruola capiente ricoprendole a filo d’acqua, poi aggiungere il sale, lo zucchero, il burro a pezzetti. A metà cottura innaffiare con il vino. Cuocere a fuoco moderato fino alla completa evaporazione dell’acqua e il fondo risulti sciropposo. Verso la fine unire il prezzemolo. Le carote dovranno essere molto tenere e dovranno essere servite calde.