Un dessert delizioso dal festoso Brasile è quello che ci vuole per chiudere in bellezza una buona cenetta. Un carnevale di gusto è assicurato.

STAGIONE estiva

INFORMAZIONI

Difficoltà media

Preparazione 20 minuti

Cottura 40 minuti

INGREDIENTI

100 g di noce di cocco

300 g di zucchero

8 uova

40 g di burro

Burro per gli stampini

zucchero

PREPARAZIONE

Fondere il burro a fuoco dolce. In una terrina sgusciare 4 uova intere, unirle a 4 tuorli, zucchero e burro fuso. Mescolare bene e aggiungere la noce di cocco grattugiata finemente. Sbattere il tutto fino ad ottenere un composto perfettamente liscio e omogeneo. Imburrare 4 stampini, cospargerli di zucchero e distribuirgli su la crema di cocco. Metterli in una teglia, in cui dovrà essere aggiunts acqua fino a coprirne metà delle pareti (cottura a bagnomaria). Far cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire, poi disporli su piatti individuali da dessert e servirlo freddo. Guarnire a piacere con qualche fettina di cocco fresco.