Un antipasto o un secondo piatto ideale per questa stagione fredda.

Forse non tutti sanno che le seppie, come le vongole e le cozze, sono dei molluschi ma prive del guscio esterno. Il loro liquido scuro e denso è molto usato in cucina. La seppia, infatti, è molto apprezzata come ingrediente principe di molte ricette del [...]

Le frittelle sono un piatto goloso e sfizioso, piace a tutti adulti e bambini.

Non riesco a resistere dall’acquistarli quando vedo questi funghi,stavolta ho voluto sposarli al bianco Fiano di Avellino,e come se non bastasse l’ho voluto accompagnare da un piccolo assaggio di Castelmagno in fonduta,le noci tritate hanno fatto il [...]

Una ricetta napoletana strepitosa.

Protagonista dell’autunno e di ottobre è senz’altro la zucca.

La rivisitazione autunnale della classica bolognese è strepitosa.

Ha il sapore dell’autunno questo secondo di carne e funghi.

In Friuli Venezia Giulia il pranzo di Natale ha come protagonista oltre alla trippa, la brovada e muset, una zuppa di rape e cotechino.

La frittata è fatta! E’ un’espressione che indica che ormai quel che fatto è fatto, non si può più tornare  indietro.

Una ricetta che profuma d’autunno quella che vi proporrò di seguito.

Un secondo piatto saporito, un buon inizio d’autunno.

Non riesco a resistere dall’acquistarli quando vedo questi funghi,stavolta ho voluto sposarli al bianco Fiano di Avellino,e come se non bastasse l’ho voluto accompagnare da un piccolo assaggio di Castelmagno in fonduta,le noci tritate hanno fatto il [...]

La ricetta riportata di seguito è una rivisitazione di quella mantovana.

Una combinazione saporita quella del pesce persico e i funghi.

Una giornata settembrina e piovosa, combatterla con un ricco e sostanzioso secondo.

Questo arrosto è ottimo anche il giorno dopo, affettato finemente e condito con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Perfetto anche con la maionese o la salsa tonnata. Volendo si può anche congelare, già affettato e porzionato. Si conserva così [...]

Un piatto versatile ed adatto alle domeniche in famiglia dove a tavola si è numerosi.