Di questo torrone sono ghiotti tutti, piccoli ed adulti. A natale in Piemonte si è soliti mangiarlo a fine pasto e regalarlo ad amici e parenti.
STAGIONE
Autunno inverno
INFORMAZIONI
4 persone
Difficoltà media
Preparazione 1h
INGREDIENTI
1000 g di miele
200 gr di zucchero
1000 g di mandorle
2 albumi d’uova
Ostie
PREPARAZIONE
Tuffate le mandorle in acqua calda per pelarle e poi fatele asciugare in forno 10 minuti. Fate sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere d’acqua, poi togliete dal fuoco ed aggiungete il miele e continuate la cottura a bagnomaria. Unite gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente. Infine unite le mandorle e mescolate. Foderate uno stampo rettangolare con le ostie, versatevi il torrone e condite con altre ostie.